CONFERÈNCIA: “Francesca Bonnemaison, la passió per difondre la cuina”

Francesca Bonnemaison va dedicar bona part de la seva vida a difondre aspectes sobre la cuina. Va ser pionera a voler-la difondre amb la contractació de cuiners de primera filera com Josep Rondissoni per a l'Escola de la Dona i va fer que es publiquessin llibres en què es difonien les receptes i les tècniques culinàries. Els grans èxits de la cuina catalana com els canelons, el pollastre rostit i les coques de Sant Joan, es van ensenyar a fer gràcies al mecenatge de Francesca Bonnemaison.

A càrrec de Trinitat Gilbert, llicenciada en Periodisme i en Filologia Catalana. Docent de Periodisme a la UPF i de Comunicació gastronòmica a la UB-Cett. Periodista especialitzada en gastronomia i educació al diari ARA.